恵鱒の釣れ々日誌 桜鱒中落ち❗️

桜鱒を３枚下ろしにして中落ち、アラとして味噌汁の出汁に使うか食材で…

やっぱり食材でしょう❗️タレは、酒＋味醂＋醤油にぶっ込んどいてタレ切りに一晩そして冷蔵庫に乾燥半日

弱火にて３０分じっくり炙って出来上がり❗️お味わ当然旨い😋

桜鱒味わい尽くします。